ニシナ屋で販売されている珈琲豆には『スペシャリティコーヒー』と『コモデティブレンド』という、2つの種類があります。以前の記事でスペシャリティコーヒーについて述べました。今回は『コモデティブレンド・コモデティコーヒー』について紹介していきます。
コモデティブレンドとはどんなコーヒー？
コモデティコーヒー、当店ではコモデティブレンドという名称で販売しています。そもそもコモデティという言葉はコーヒー用語ではありません。本来は「Commodity＝商品、産物」という意味で取引市場などにおいて使われる言葉です。
コモデティコーヒーの定義
スペシャリティコーヒーの定義は、日本スペシャリティー協会が定めています。コモデティコーヒーにはスペシャリティコーヒーのような、協会が定めた定義はありません。コモデティコーヒーを定義づけするならば、以下のような定義になるでしょう。
『商品先物取引で売買されているコーヒー』
先物取引とは経済に詳しい方であればご存じだと思いますが、市場相場によって売買金額が変動する取引のうち、取引する日程や取引量の単位が一定化されて市場で扱われているもののことをいいます。珈琲豆以外にも、小麦などの農作物や鉄鉱石などの鉄工業の材料も先物取引で扱われている商品になります。
つまり、世界でもっとも流通しているコーヒーがコモデティコーヒーなのです。
コーヒーにはグレードがある
珈琲豆にはグレードがあります。最上級ランクの珈琲豆が『スペシャリティ』です。次いで『プレミアム』、『コモデティ』、『ロー』という順でランクが下がっていきます。ちなみに、コモデティには『ハイグレード』から『ローグレード』までランク付けされており、欠点が少ないハイグレードコモデティコーヒーは、プレミアムコーヒーレベルの高品質なコーヒーといえるでしょう。
コモデティコーヒーとスペシャリティーコーヒーの違い
コモディティブレンドとスペシャリティコーヒーにはどんな違いがあるのか。スペシャリティーコーヒーの特徴は
● 特徴的な風味
● 日本スペシャリティーコーヒー協会から認められている
● サスティナビリティとトレーサビリティが担保されている
などが挙げられます。
コモディティコーヒーにも特徴的な風味はありますが、スペシャリティコーヒー協会のような認定される組織がありません。また、先物取引で大量に売買されるため、サスティナビリティやトレーサビリティが担保できないという違いがあります。
スペシャリティコーヒーの特徴に関してはこちらの記事を御覧ください。
コーヒーの王様がスペシャリティコーヒーとするならば、コモデティコーヒーは国を支える国民と表現すればわかりやすいかも知れませんね。事実、コモデティコーヒーは缶コーヒーなどの原料にもなっているため、意外に私たちの身近にある珈琲豆なのです。
普段使いに彩りを～ニシナ屋珈琲のコモデティブレンド
ニシナ屋珈琲ではさまざまな種類のコモデティコーヒーを独自にブレンドして販売しています。スペシャリティコーヒーでは常時50種類以上の珈琲豆を扱っています。同じようにコモデティブレンドも多くの種類を扱っているのです。
ニシナ屋珈琲のコモデティブレンドの特徴
当店のコモデティブレンドは店主が厳選した美味しい豆だけを扱っています。ニシナ屋は昭和8年に創業し、以降80年以上珈琲豆と向き合ってきました。たしかにコモデティコーヒーは先物取引によって大量に取引される珈琲豆です。
取引される豆には欠点もありますし、スペシャリティコーヒーに比べると劣る部分は多いでしょう。しかし、コモデティコーヒーにはコモデティコーヒーの良さもあるのです。そもそも、スペシャリティコーヒーとコモデティコーヒーは格付けの方法が異なります。
スペシャリティコーヒーは「カッピング」と呼ばれる、小さなスプーンに少量のコーヒーをすくい、一気に口で吸いあげる方法で香りや味をチェックするのが一般的です。対してコモデティコーヒーは原産地の基準で大まかな格付けがされます。その後、珈琲豆のサイズや欠点豆（豆が欠けているなど）の数、味（カッピング）や栽培される標高などでさらに細かく格付けされるのです。
ニシナ屋のコモデティブレンドは、格付けはもちろんのこと、実際に店主がチェックを行なった上で本当に美味しい豆だけを厳選して販売しています。
コモデティ＝味が劣るコーヒーということではありません。本当に美味しいコモデティこそ、普段から嗜むコーヒーとして最適なのです。
インターネット注文もOK！
ニシナ屋ではコモデティブレンドをインターネット通販でお求めいただけます。
商品一覧：COMMODITY BLEND
https://www.nishinaya.com/contents/ec_list
豆の生産地や味の特徴などを簡単に記載しています。注文の際は「詳細」をクリックしていただき、ページ下部にある「選択してください」から必要なグラム数とグラインド（豆のままで購入するか、当店で挽いた状態にしたものを購入するか）の有無をお選びください。
あとは「カートに入れる」をクリックしていただき、実際に支払いをしていただければ、当日中もしくは翌日に発送いたします。ギフト包装も承っておりますが、少々お時間をいただく場合もございますのでご了承ください。
また、当店では満足保証制度（返品）も行なっております。商品に満足していただけなかった場合に返金対応いたします。ただし、商品到着から3日以内での申し出のみ対応可能ですので、味に満足頂けない場合はお早目にご連絡くださいませ。
いつものコーヒーならニシナ屋珈琲のコモデティブレンドをお試しください
コモデティコーヒーはグレード的にいうとスペシャリティ、プレミアムの次です。しかし、スペシャリティやプレミアムは希少価値も高いため、値段も高額になりがちです。普段使い用ならば安価で味も良い「コモデティコーヒー」をオススメします。
いつものコーヒーに彩りを。ニシナ屋珈琲ではあなたからのご連絡を心よりお待ちしております。